Rozhovor s Reginou Stift

S víny z Winzerhof Stift jsem se seznámila v mé oblíbené vinotéce Weinquartier v Retz, vinařství Stift patří mezi oblíbené stálice v jejich sortimentu. V současné době vede podnik manželský pár Regina a Franz Stift, kteří pokračují v rodinné tradici pěstování a výroby vynikajících vín. Franz má na starosti především práce na vinici a samotnou výrobu vína, jeho žena Regina se pak stará o překrásný viniční statek v Röschitz, pořádá různé akce, kdy spojuje víno a kulturní zážitek, například koncert „Jazz am Winzerhof“ v rámci vinařského festivalu v Röschitz.

Vinařství se zaměřuje především na bílé odrůdy typické pro tento region, v sortimentu tedy nemůže chybě Grüner Veltliner a Riesling, doprovázené Sauvignonem blanc nebo Chardonnay. Zdařilý je i jejich Gelber Muskateller nebo růžové víno z hroznů Cabernetu Sauvignon, z modrých odrůd pěstují pouze Zweigelt.

Osobně mám od Stiftů oblíbený Grüner Veltliner Ried Galgenberg DAC 2016, skvělé a vyvážené víno s elegantní mineralitou. K mým favoritům jednoznačně patří i velmi oceňovaný Riesling vom Urgestein 2016 s dobře strukturovaným tělem a nótami zralých broskví. Myslím, že chybu neuděláte ani při ochutnávce dalších vín z tohoto vinařství.

Rozhodla jsem se Regině Stift položit mé tradiční otázky, zde jsou její zajímavé odpovědi:

1. Jak jste se dostala k vinařství a jakou školu jste studovala?

Pocházím z vinařské rodiny, ale do vinařství Stift jsem se přivdala. Nyní společně s manželem vedeme podnik již 25 let. Po maturitě jsem absolvovala vyšší odbornou vinařskou školu v Krems.

2. Co Vás na vinařství baví?

Nejvíce mám ráda rozmanitost, střídá se práce na vinicích, ve sklepě, ale i v kanceláři nebo při prezentacích. Stále před námi vyvstávají nové výzvy, není to nikdy nudné, naopak práce je velmi kreativní.

3. Jaké jsou Vaše oblíbené odrůdy?

Především bílá vína, přirozeně mám nejraději Grüner Veltliner a Riesling.

4. Jakou preferujete kombinaci vína a jídla?

To není vždy stejné, piji to, co mi k jídlu momentálně nejlépe pasuje, a nerozhoduji se podle nějakých norem.

5. Jaké plány máte do budoucna?

Nejsou to žádné velké plány, chceme stále produkovat dobrá vína a nadále vést rodinný podnik, k tomu patří i spokojení zákazníci.

Děkuji Regině za její čas a odpovědi a přeji do budoucna hodně úspěchů. S vámi ostatními se těším někdy na viděnou u Stiftů, u skleničky nějakého vynikajícího vína a třeba i skvělé hudby.