S víny z vinařství Kolkmann jsem se poprvé setkala před několika lety ve vinotéce v Loisiu, zaujal mě zejména Frühroter Veltliner, který je tradiční odrůdou ve Wagramu. Při naší poslední návštěvě této oblasti jsme konečně zajímavé vinařství Kolkmann navštívili osobně. V obci Fels am Wagram mají zcela nové prostory s krásnou degustační místností, při posezení můžete obdivovat výhled na známé kopce jako je Fumberg nebo Schafflerberg.
Vinařství se specializuje především na bílé odrůdy jako jsou Frühroter Veltliner, Roter Veltliner, Grüner Veltliner, Riesling a Chardonnay, ale pěstují i modré odrůdy Zweigelt nebo St. Laurent. Vína mají rozdělená do dvou řad, první tvoří „Klassikweine“, tedy spíše lehčí vína k okamžité konzumaci a druhá jsou „Lagenweine“, což jsou vína z jednotlivých vinic hodící se i na archivaci.
Přímo v degustačních prostorách obsluhovala hosty paní Andrea Kokmann, požádala jsem ji o zodpovězení pár otázek, zde jsou její zajímavé odpovědi.
1. Jak jste se dostala k vinařství a jakou školu jste studovala?
Pocházím z vinařské rodiny, moji rodiče se věnovali zemědělství a částečně i vinařství. Po ukončení tříleté obchodní školy jsem pracovala v Raiffeisenbank a absolvovala jsem školu pro bankovní úřednice.
2. Co Vás na vinařství baví?
Baví mě, že každý rok na vinici je novou výzvou, počasí a spousta dalších přírodních vlivů jako jsou chrousti, škůdci, okus keřů divokou zvěří nebo nálety ptáků nás každý rok staví před nové úkoly.
Při prodeji vína mám největší radost ze zpětné vazby od našich zákazníků, těší mě, když naše vína chválí a rádi se k nám vrací.
3. Jaké jsou Vaše oblíbené odrůdy?
Grüner Veltliner.
4. Jakou preferujete kombinaci vína a jídla?
Grüner Veltliner Lössmann je takovým univerzálním doprovodem, který se dobře hodí skoro ke každému jídlu a tyto kombinace mě hodně baví. Ale ráda si k pokrmům dám i Grüner Veltliner Brunnthal.
5. Jaké plány máte do budoucna?
Přijímat i budoucnu nové výzvy a poskytnout svým dětem možnost jejich budoucího uplatnění ve vinařství.
Děkuji paní Kolkmann za její čas a ochotu a do budoucna přeji spoustu radosti nejen při práci na vinici, ale i při setkávání se zákazníky. A na viděnou třeba zase někdy ve Felsu!
