Weingut Graf Hardegg udržuje tradici pěstování vína již od roku 1495, součástí jejich vinařství je stará budova propojená s novým, moderním provozem. V okolí zámku, kde část rodiny bydlí, se nachází 35 hektarů vinic s podložím bohatým na vápenec a písčité půdy. Pěstují se zde bílé odrůdy, hlavně Grüner Veltliner a Riesling, z modrých odrůd pak Zweigelt a Pinot noir. Weingut Graf Hardegg vyrábí nejen tichá vína, ale rovněž i vynikající sekty. Pro tentokrát jsem se rozhodla podělit se s Vámi o hodnocení jejich Zweigeltu ročníku 2010.
Oko: zářivá a plná rubínová barva s fialovými odlesky a s vysokou viskozitou
Nos: čistá ovocná vůně plná třešní a višní, náznak třešňových peciček a vanilky
Patro: chuť je intenzivní, hřejivá stopa alkoholu a taninu spolu s tóny třešní a pražených mandlí, dlouhý závěr
Krásná ukázka Zweigeltu z chladnější rakouské oblasti Weinviertel, víno je elegantní a hebké, ale bohaté ve vůni i v chuti. Projevuje se v něm i čtyřiadvaceti měsíční zrání ve velkých dubových sudech, tóny pražených mandlí a vanilky jsou skvěle vyvážené. Tento Zweigelt se hodí zejména ke zvěřině a k jehněčímu masu, ale dobře doprovodí také pokrmy z těstovin a těžší čokoládové deserty. Víno servírujte vydýchané a ve vhodných sklenicích při teplotě 15 až 17 stupňů Celsia. Potenciál k archivaci- tři až pět let.
