Nedávno jsem psala charakteristiku a hodnocení skvělého Grüner Veltliner Urbestand Smaragd 2014 z Wachau od mého oblíbeného vinaře Karla Stierschneidera. Vinařství Kartäuserhof by se však neobešlo bez ženské ruky a pomoci jeho skvělé partnerky Friederike Madenthaner, kterou všichni oslovují „Rikki“. Je to velmi energická a půvabná paní, která se stará zejména o kontakt se zákazníky, ale ve vinařství zastane každou práci, která je potřeba. Poprosila jsem ji o zodpovězení několika otázek a zde jsou její odpovědi.
Jak jste se dostala k vinařství a jakou školu jste studovala?
Pocházím z rodiny, která se dlouhodobě věnovala gastronomii a pohostinství. Moji rodiče mají restauraci a já mám vzdělání v oboru gastronomie.
Co Vás na vinařství baví?
Množství rozmanitých činností na vinici i ve vinařství, požitek z vína a především setkání se zajímavými a rozdílnými zákazníky.
Jaké jsou Vaše oblíbené odrůdy?
Gelber Muskateller a Sauvignon blanc.
Jakou preferujete kombinaci vína a jídla?
Mám ráda Grüner Veltliner Smaragd Urbestand 2012 spolu s tradičním vídeňským řízkem a bramborovým salátem s polníčkem.
Jaké plány máte do budoucna?
Užívat si života se svým partnerem Karlem, společně se věnovat naší práci a udržovat vinařství na skvělé úrovni, tak abychom z toho měli radosti my sami.
Nezbývá než Rikki a Karlovi popřát hodně úspěchů nejen ve vinařství a těším se až u nich zase ochutnám jejich vynikající víno Na viděnou třeba právě v Kartäuserhof ve Weissenkirchen!
