Christinu Hugl jsem osobně poznala na veletrhu Wine Prag 2016, kde prezentovala své sekty. Rozhodla se spolu se svou rodinou věnovat pouze jejich výrobě, tichá vína produkují jen minimálně. Musím říci, že rozhodnutí to bylo skvělé, jejich sekty mi moc chutnaly. Zaujal mě zejména sekt z řady „Classic“, kombinace odrůd Grüner Veltliner a Welschriesling je zajímavá, minerální s příjemným tónem kvasnic. Ale za ochutnání stojí i další druhy sektů, včetně růžových.
Christinu jsem poprosila o zodpovězení pár otázek, zde jsou její zajímavé odpovědi.
1. Jak jste se dostala k vinařství a jakou školu jste studovala?
Pocházím z vinařské rodiny ze Stützenhofu v severní části Weinviertlu, kde jsem vyrůstala. Studovala jsem cestovní ruch, ale vždy mě to táhlo spíše k vínu a jeho výrobě. Pracovala jsem i jako asistentka hlavního sommeliéra v oceňované restauraci v Holandsku. Vinařství jako obor jsem sice nestudovala, ale absolvovala jsem sommeliérské kurzy plus speciální kurzy, které se týkaly sektů a šumivých vín.
2. Stala jste se novou vinařskou královnou, jak soutěž probíhala?
V červnu 2015 jsem vyhrála soutěž „Weinkönigin“ v Dolním Rakousku a od začátku června tohoto roku jsem také celostátní vinařskou královnou pro rok 2016. Během soutěže jsme si musely každá vybrat nějaké téma o víně a následně ho prezentovat před pětadvacetičlennou porotou. Já si vybrala téma „Rakousko jako mezinárodní vinařská země“. Následně byly testovány naše odborné znalosti, které opravdu prověřily, zda vínu rozumíme.
3. Co Vás na vinařství nejvíc baví?
Nejvíce mě těší práce v přírodě. Bohužel mám nyní jako nová vinařská královna spoustu povinností a s tím spojené cestování, takže se ke klidné práci na vinici a ve sklepě nedostanu tak často, jak bych chtěla. Hlavně jsem ráda venku ve vinicích, mohu sebou vzít své psy a užívat si čerstvého vzduchu a slunce. Nevadí mi ani, když prší, přiměřený déšť je pro vinice dobrý a následně v zeleni o to víc vynikne překrásné okolí, kde žiji.
4. Jaké jsou Vaše oblíbené odrůdy?
Existuje tolik odlišných odrůd a vinných stylů, že je pro mě obtížné vybrat absolutního favorita. Ale v nadcházejících letních dnech a týdnech mám ráda Gelber Muskateller, květinový, ovocný a lehký, perfektní v horkém odpoledni. Z modrých odrůd preferuji hlavně Merlot. Z bílých mi dále chutná Grüner Veltliner, Riesling nebo Chardonnay, jak jsem říkala, je toho mnoho.
5. Jakou preferujete kombinaci vína a jídla?
Stejně jako u vína, i zde platí, že mám ráda více kombinací. K oblíbeným patří uzený losos a rosé sekt, to mi vždy chutná. Dále kombinace mořských plodů s lahodným Rieslingem nebo Sauvignon blanc ke chřestu, tyto chuťové favority také mohu kdykoli.
V blízké budoucnosti bude Christina plnit hlavně své povinnosti jako „Weinkönnigin 2016“, s tím je spojeno hlavně hodně cestování a propagace rakouských vín a vinařství. Přeji ji hodně úspěchů, děkuji za čas a inspirativní odpovědi. Mám radost, že chytrých, podnikavých a milých žen ve vinařském světě přibývá. Takže neváhejte Christinu někdy navštívit v Stützenhofu a ochutnat její sekty.
